(Acmella oleracea) Elèctrica, àcida, regust picant
El botó de Sichuan és la flor comestible de la planta Acmella oleracea, i també és coneguda com a “flor elèctrica”. Causa una explosió de sabor àcid ascendent que després endormisca la boca i deixa un regust picant. Ben bé com una descàrrega elèctrica! És perfecta per a còctels i funciona molt bé amb carns o peixos crus, cremes fredes...