(Beta vulgaris var. cicla) Dolça, fresca i carnosa
El microbrot de bleda groga té un sabor dolç, semblant a l’espinac, i més suau que d’altres bledes. La seva tija i les fulles són carnoses i suculentes, la qual cosa li aporta més cos en consumir-la. És un contrapunt perfecte a les amanides amb altres brots més picants o que tinguin vinagres àcids. També afegeix un toc diferent a les sopes fredes i a plats principals de peix o carn.