Suau i dolç toc de Pernod amb sabor de regalèssia
El fonoll fresc agrega un toc delicat de pernod als plats creatius, a més d'aportar una capa suau i dolça amb sabor de regalèssia. Les textures del microbrot inclouen una tija cruixent i unes fulles masticables. El microbrot de fonoll de Can Garús pot usar-se per a plats de peix a la brasa i també per a gelats artesanals.