Des de les altures andines fins als mercats colorits de Mèxic, la quirquiña ha estat l'herba secreta que dona caràcter als plats llatinoamericans. Aquesta planta, amb les seves fulles verdes i aroma penetrant, ha estat el toc distintiu en salses i guisats tradicionals, convertint-se en un imprescindible per als paladars que busquen autenticitat.