Flores comestibles

Botón de Sechuan

(Acmella oleracea) Eléctrica, ácida, regusto picante

El botón de Sechuan es la flor comestible de la planta Acmella oleracea, y también es conocida como “flor eléctrica”. Causa una explosión de sabor ácido ascendente que después adormece la boca y deja en ella un regusto picante. ¡Como si fuera una descarga eléctrica! Es perfecta para cócteles, y funciona muy bien con carnes o pescado crudo, cremas frías...

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