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EL HUERTO DEL CHEF

ACEDERA SANGUINA

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Ácido
Fresco
La acedera sanguina se hizo fuerte a los prados de Europa, creciendo entre hierbas salvajes sin hacer ruido. En la edad media ya la cosechaban por sus supuestas propiedades medicinales, pero fue su acidez la que la hizo quedar.
Referencia: 06AS
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