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MICROBROTES

KOMATSUNA

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Neutro
La komatsuna hace siglos que aguanta los inviernos del Japón. Sus brotes su una versión concentrada de una tradición que hace del equilibrio entre la tierra y el plato un elemento distintivo en cada preparación.
Referencia: 01KO
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