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EL HUERTO DEL CHEF

AMARANTA

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Fresco
Amargo
El amaranta, originaria de Mesoamérica, fue cultivada por civilizaciones como los aztecas y los mayas hace miles de años, no solo era una fuente de alimento, sino que también tenía un significado religioso y cultural. Hoy, el brote de amaranta vuelve a la cocina, aportando una esencia salvaje que enriquece platos contemporáneos.
Referencia: 06AM
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4-8º
Condiciones de uso
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