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MICROBROTES

ALBAHACA GENOVESA

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Aromático
Fresco
Dulce
La albahaca genovesa ya era un pilar de la cocina mediterránea mucho antes que el pesto la hicieran famosa. Durante siglos, solo se usaban sus hojas grandes, pero sus brotes tienen el mismo carácter y ahora piden espacio a las cocinas.
Referencia: 01AG
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