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MICROBROTES

COL LOMBARDA

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Neutro
Fresco
Amargo
Desde la edad media, la col lombarda ha sido un clásico a la cocina europea. Las hojas grandes se llevaron toda la atención durante décadas poniendo color a los platos y sus brotes tienen claro que la intensidad no es cuestión de medida.
Referencia: 01CL
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