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MICROBROTES

PINO

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Fresco
Amargo
El brote de pino crece en los bosques fríos de Europa, Siberia y Norteamérica, donde estos árboles han sobrevivido siglos de nieve y viento. Los pueblos nórdicos lo cosechaban por sus propiedades revitalizantes. Ya hace un tiempo que sus brotes tiernos saltan del bosque a la cocina.
Referencia: 01PN
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