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VERDURAS MICRO Y VERDURAS BABY

ZANAHORIA AMARILLA

Temporalidad:
Invierno
Primavera
Verano
Otoño
Intensidad de sabor:
Neutro
Dulce
Amargo
La zanahoria amarilla tiene las mismas raíces que sus hermanas púrpuras y naranjas: Persia y la Asia Central. Durante siglos, creció en campos de toda Europa, hasta que su versión naranja la eclipsó. Pero su color dorado y su historia vuelven a la cocina recordando que nunca fue una alternativa.
Referencia: 02ZL
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