C’est une première ! Nous prenons un nouveau chemin et nous aimerions beaucoup que vous soyez à nos côtés. Nous voulons partager avec vous nos travaux, notre passion pour la campagne et les produits que nous offrent les champs. Et nous comptons bien le faire en vous racontant comment se déroulent nos cueillettes, à quel point ces produits sont bons et nutritifs et comment nos chefs les cuisinent. Ici, vous trouverez des recettes, des informations nutritionnelles, des nouveautés et nous pouvons même, si vous le souhaitez, partager nos créations avec vous.
Il semble que c’était hier qu’en 2002, la famille s’est serré les coudes pour marier tradition et innovation et transformer ses champs et potagers en de petits ateliers de microagriculture. C’est ce changement qui a fait de nous les premiers du marché à proposer du micromezclum, tous types de micro-légumes, de micro-pousses, d’herbes topping et de fleurs comestibles. Ce jour-là, nous avons cessé d’être maraîchers pour devenir micro-maraîchers, les alliés des meilleurs chefs. Aujourd’hui, 18 ans plus tard, nous ouvrons nos ateliers à tous les fins palais à la recherche de singularité, de ce côté spécial qui les surprendra et les convaincra qu’en gastronomie, il y a encore beaucoup de chemin à faire.