Feuilles comestibles

Wasabi

(Eutrema japonicum) Piquant, une saveur de wasabi

Les feuilles de la plante de wasabi sont comestibles. Elles ont un goût piquant, mais modéré, très caractéristique de cette plante. Les feuilles peuvent se manger crues (en salades, comme garniture de viande ou de poisson), ou encore bouillies en tempura, sans perdre leur goût de wasabi.

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