(Brassica rapa var. rapa) Une saveur très douce, aqueuse et terreuse et une texture tendre
Le navet baby se distingue par sa forme bulbeuse naturelle. Il abrite une saveur douce et subtile, très aqueuse, et une texture particulièrement tendre. Il cache également un léger arrière-goût terreux. On peut le consommer cru, accompagné de sauces légères, en salade ou en velouté.