(Allium ampeloprasum var. porrum) Une saveur douce et tendre semblable à celle de l’oignon
Le poireau est un cousin de l’ail et de l’oignon, indispensable dans de nombreuses préparations gastronomiques. Sa version micro a une saveur très douce, semblable à celle de l’oignon et une texture très tendre. Il peut être employé dans tous types de plats : veloutés, ragoûts, viandes, poissons, avec des champignons…