Micro-pousses

Blette à cardes jaunes

(Beta vulgaris var. cicla) Sucrée, fraîche et pulpeuse

La micro-pousse de blette à cardes jaunes a une saveur sucrée, semblable à celle des épinards, et plus douce que celle d’autres blettes. Sa tige et ses feuilles sont pulpeuses et succulentes, ce qui donne du corps en bouche. C’est un contrepoint parfait pour les salades qui contiennent d’autres pousses plus piquantes et un vinaigre acide. Elle apporte également une touche différente aux soupes froides et aux plats principaux de poisson ou de viande.

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