Micro-pousses

Coriandre

(Coriandrum sativum) Une saveur chaude qui rappelle la noix

Les feuilles des micro-pousses de coriandre sont fines et délicates, douces au toucher. Elles sont parfois accompagnées de leur graine, qui donne une note singulière à de multiples préparations : salades, plats de poisson, desserts… La micro-pousse dégage un arôme citrique. En bouche, on remarque un goût plus chaud, qui rappelle celui de la noix et une note piquante, avec une pointe acide et citrique, qui ressemble beaucoup à sa version adulte.

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