Micro-pousses

Pin

(Pinus pinea) Succulent, une saveur de pignon, légèrement astringente

La micro-pousse de pin est surprenante. Ses tiges et ses feuilles sont succulentes, épaisses, une saveur de pignon aux airs méditerranéens. Elle apporte aussi une très légère note astringente qui rappelle l’ananas vert. Elle se marie très bien avec les viandes séchées, le thon ou les plats fumés.

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