Les micro-pousses sont de plus en plus populaires en tant que nouvel ingrédient culinaire, grâce à leurs caractéristiques qui, non seulement embellissent nos recettes, mais leur donnent aussi beaucoup de saveur. Ce sont des présents pour nos sens et elles donnent beaucoup de charisme à nos plats, nous permettant de composer une harmonie de goûts, de couleurs et de textures, mais en plus –et c’est le plus intéressant–, ce sont des trésors pour notre santé, puisque ce sont des aliments d’une grande densité nutritionnelle.