Avec ses fleurs en forme d'étoile et son allure rustique, la bourrache est une fleur qui a grandi en marge de l'histoire. Des civilisations méditerranéennes antiques aux champs d'Europe centrale, cette plante a été utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle, prouvant que parfois, ce qui est humble et simple est ce qu'il y a de plus précieux.