La coriandre voyage depuis des millénaires, des tombes égyptiennes aux marchés asiatiques et aux cuisines du monde entier. Les Romains l'ont répandue en Europe, et les Espagnols l'ont emmenée en Amérique sans imaginer qu'elle deviendrait indispensable. Aujourd'hui encore, elle divise : on l'adore ou on la déteste, mais elle ne laisse personne indifférent.