Mix de micro-pousses : petits radis, carottes, betteraves, moutardes, mizuna, roquette, komatsuna et blettes (selon la saison).
Des fleurs comestibles plus grandes, nous utilisons les précieux pétales, accompagnés de micro-pousses (tous de saison, c’est évident), pour créer cette salade colorée, savoureuse et spéciale.