Bienvenido a Can Garús
Dinos quién eres para poder enviarte información útil cuando la tengamos. Solo te lo pedimos una vez.
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Microbrotes, flores comestibles, hojas singulares y microverduras cultivadas en el Empordà. Producto trazable, con regularidad de suministro y pensado para aportar sabor, textura e identidad al plato.
Años trabajando con cocina profesional
Variedades activas por temporada
Cosecha bajo pedido, entrega el día siguiente
Certificaciones internacionales: GlobalGAP e IFS
Quiénes somos
Can Garús produce microbrotes, flores comestibles, hojas singulares, microverduras y mezclas gastronómicas para restauración profesional. Llevamos más de veinte años suministrando a distribuidores Horeca, restaurantes, hoteles y caterings con producto fresco, trazable y cosechado bajo pedido.
Entregamos en 24–48h. Y cuando surge una duda sobre variedades, aplicaciones o conservación, estamos disponibles para ayudar.
Recetas e inspiración
Elaboraciones reales de cocina profesional. Cada receta muestra el producto en contexto: cómo se usa, cuándo se añade y qué aporta al plato.
Guía de producto
Qué producto de Can Garús encaja mejor según el tipo de elaboración. Una referencia rápida para cocina, sala y comercial.
¿Quieres una recomendación para tu carta?
Hablar con Can GarúsGuía de uso
El producto de Can Garús es fresco y vivo. Estas pautas garantizan que llegue a la mesa en las mejores condiciones.
Mantener entre 4 y 8 ºC. Las variedades sensibles como albahaca requieren alrededor de 11 ºC. Consulta la ficha técnica de cada producto para las especificaciones exactas.
No romper la cadena de frío durante la recepción, el almacenamiento o el emplatado. El producto no debe quedar a temperatura ambiente más tiempo del necesario.
Usar siempre pinzas limpias. El contacto directo con las manos altera la presentación y puede comprometer la vida útil del producto.
Evitar el exceso de humedad. No sumergir en agua. El producto tolera mal la condensación prolongada dentro del envase abierto.
Abrir justo antes del servicio. Una vez abierto, utilizar en el mismo pase para garantizar presentación y frescura óptimas.
Cada producto tiene su ficha técnica con caducidad, condiciones de conservación y recomendaciones de uso. Disponible en cada receta o bajo petición.
Asesoramiento
Si quieres trabajar con producto Can Garús pero no sabes por dónde empezar, podemos ayudarte a elegir una selección inicial adaptada a tu cocina, temporada y estilo de servicio.
También puedes comprar packs de producto pensados para inspirar cartas, pruebas de cocina o nuevas propuestas gastronómicas.
Estos packs funcionan como una paleta de colores, sabores, texturas y sensaciones: una selección viva de microbrotes, flores, hojas singulares y microverduras que cambia según la temporada y permite jugar, probar combinaciones y descubrir nuevas aplicaciones en plato.
Pack de inspiración
Selección de microbrotes, flores, hojas y microverduras de temporada. Pensada para probar, experimentar y descubrir nuevas aplicaciones antes de comprometerse con un pedido habitual.